Bogotá.- Según la Asociación Colombiana de Diabetes (ACD), en el país unos 3,5 millones de personas tiene la enfermedad, de las cuales solo la mitad conoce su diagnóstico.
Esto equivale a que el 7.6 % de los hombres y el 8.5 % en las mujeres la padecen en total.
Ante este reto, la Secretaría de Salud de Bogotá, la embajada de Dinamarca y Novo Nordisk, Universidad del Rosario y la Universidad Nacional, establecieron un acuerdo que busca crear iniciativas de concientización e investigación que favorezcan en la prevención y acción en contra de esta patología.
El acuerdo fue establecido en el marco del programa global Ciudades Cambiando la Diabetes, iniciativa liderado por el Centro de Diabetes de Steno en Copenhague, University College London y la farmacéutica Novo Nordisk, que tiene como objetivo combatir la diabetes urbana y que representa a 142 millones de ciudadanos en 40 ciudades de todo el mundo y del que Bogotá hace parte desde 2020.
Como parte del inicio del acuerdo, las entidades participantes han desarrollado otras actividades como talleres con diferentes actores locales (academia, sector privado, sector público, sector social) para identificar las necesidades y retos de la ciudad con relación a los sistemas alimentarios y los entornos saludables de cara al 2026.
Así se identificaron cuatro (4) grandes retos centrados en el derecho a la alimentación adecuada y que destacan asuntos relacionados con brechas de género hasta identidad cultural o autonomía alimentaria.
Los retos identificados y que marcarán la hoja de ruta para los próximos cuatro (4) años del acuerdo son:
1. Disminuir a 2026 de las brechas en el derecho humano a la alimentación (DHAA) causadas por la emergencia social y sanitaria por la pandemia de COVID-19.
2. Abordar de manera integral a 2026 los tres principales determinantes sociales de la salud que inciden en el derecho humano a la alimentación (DHAA).
3. Articular a 2026 los actores participantes en el sistema de abastecimiento y consumo de alimentos para garantizar el derecho humano a la alimentación (DHAA).
4. Generar a 2026 el posicionamiento de las escalas para el logro progresivo de la seguridad alimentaria y nutricional, en la ciudad.
En respuesta a estos retos se espera construyan diferentes proyectos piloto para intervenir el espacio público de la ciudad y mejorar el paisaje alimentario.
Según La Doctora Sara Valencia, Asesora Despacho y Directora del Centro Distrital de Educación e Investigación en Salud (CDEIS), actualmente existen 5 proyectos piloto en evaluación para avanzar en la integración de políticas públicas con programas de la ciudad, de la mano del sector privado y la comunidad para combatir y prevenir el aumento de la diabetes y obesidad.
FoodScapes Bogotá
Bajo este acuerdo, se desarrolló un estudio piloto de FoodScapes para Bogotá, (Paisajes alimentarios),ejecutado entre Gehl (líder mundial en diseño urbano centrado en las personas) y la Secretaría Distrital de Salud, que buscó definir la relación entre el sistema alimentario y el entorno urbano, para lograr un cambio en los hábitos de alimentación en la ciudad a través de intervenciones locales.
La investigación analizó la situación de cuatro (4) barrios (Paraíso Norte, Paraíso Sur, Los Puentes, El Porvenir) ubicados en diferentes zonas de la ciudad, a partir de una serie de entrevistas y encuestas a los habitantes de estos barrios.
Como resultado, se determinó que el 25 % de las personas encuestadas consumen alimentos en espacios y transporte público, sin embargo, el 75 % de la oferta de alimentos en lugares públicos es de alimentos procesados y ultraprocesados, por lo que existe una importante oportunidad de mejoría.
Adicionalmente, existen variables como la inseguridad, la falta de tiempo, el costo y la distancia entre el trabajo y el lugar de residencia, que dificultan el acceso a alimentación y hábitos saludables para las personas.
Sandra Núñez, directora médica de Novo Nordisk Colombia, explica que “la mitad de las personas que fueron encuestadas en el estudio consideran que la alimentación no afecta su salud, lo cual se debe en mayor medida a la falta de información y la ausencia de una cultura de bienestar en nuestra sociedad”.
En este sentido, es indispensable que la ciudad trabaje en diferentes frentes para prevenir una epidemia de diabetes en el futuro.
Se espera que el piloto se replique a una mayor escala para profundizar el conocimiento sobre las dinámicas de oferta alimentaria en otros sectores de la ciudad.
“Este informe de paisajes alimentarios es uno de los puntos de esta colaboración con Ciudades Cambiando la Diabetes, y esperamos implementar las acciones piloto sugeridas en el reporte para contribuir en la calidad de vida y la seguridad alimentaria de los bogotanos”, puntualiza la dra. Sara Marcela Valencia, Asesora de Despacho de la Secretaría Distrital de Salud.